炖鸡汤时，直接下锅炖可不行，教你正确做法，汤鲜肉嫩无腥味

冬天马上就要来临了，这么冷的天气，不知道大家想不想要喝点鸡汤暖暖自己的胃呢，炖好的老母鸡汤，热乎乎香喷喷的一大锅，放在你的面前不仅仅十分营养还很温暖你的胃口。

周六日的话，经过了一个星期的辛苦劳作，有没有很想要犒劳自己一番呢，我觉得鸡汤一定是不二的人选。那么如何去做一锅好喝的鸡汤呢，下面就由我来教给大家如何去做吧。保证你看完之后可以比大饭店的主厨做出来的还要好喝。

首先炖鸡汤的时候一定要注意好好泡还要不要随便的焯水，这是什么意思呢，让我来好好跟你们说说吧。首先先将买好的鸡切成块，之后冲洗一下，一定要注意将鸡肉中的脏东西要冲洗掉，毕竟这是要入口东西。 然后加入一小勺的盐倒水里然后浸泡大概4个小时。

这样子的话可以将鸡肉中的血水给跑出来，血水可以是鸡肉腥气的元凶啊，有人会喜欢先焯水，还有人会很喜欢直接去炖，然后好好的浸泡一番然后再去炖着实增加了鸡肉的鲜香味。

鸡肉的做法非常丰富，是我们平时经常可以吃的对于平民百姓来说不可以或缺的一种滋补的材料，然而大部分人虽然喜欢吃鸡肉但是却很不懂的去除腥气。为了要让鸡肉的肉质更加好吃，尽管在汤里浸泡了数个小时仍然好吃，为此我们需要提前去腌制，然而很多人都不知道做鸡汤需要腌制鸡肉。

首先加一勺的白酒少量的生抽蚝油，已经姜，将鸡肉好好浸泡个把小时，然后加入蘑菇八角等配料依次放入锅中，加入啤酒炖鸡汤甚至更加好吃，倒入两罐啤酒，然后用小火开始慢炖炖1个小时后开大火开始收汁，然后就可以吃了，简单吧。