韭菜炒猪血

需要食材：

猪血250克，韭菜梗200克，鲜辣椒1个，花生油1勺

做法步骤：

1.韭菜洗净去梗，猪血可清水泡一会

2.韭菜切长约3厘米的段，辣椒斜切

3.猪血切粗长方块

4.猪血放开水烫一下捞出沥水待用

5.热锅放油烧热，下猪血，可掂勺，不会掂也要不停晃动锅。防止猪血炒黑。用铲子翻炒注意很容易铲碎

6.猪血稍微变色加半茶匙盐

7.韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感觉比铲子好

8.韭菜变色马上放另外半茶匙盐，略翻停火出锅