尖椒炒肉片

食材：尖椒、胡萝卜、猪瘦肉

调料：盐、味精、葱、蒜、玉米淀粉

制作方法：

1.胡萝卜洗净，切成菱形片；尖椒洗净，去掉内瓤，切成菱形片，同胡萝卜一起放在盆里（可以不放胡萝卜，胡萝卜在这里是搭配颜色的作用）

2.猪瘦肉切成片，加入适量玉米淀粉，进行上浆（上浆处理的肉片炒出来不老，口感比较嫩）

3.大蒜去皮，切掉根部，切成片；大葱切成菱形片，和大蒜一起放在碗里

4.锅里加入适量食用油，接着将肉片下入锅中，肉片变色成熟后盛出来

5.锅里加入少量食用油，下入葱蒜炒出香味

6.把尖椒放进去翻炒成熟，尖椒成熟后下入肉片，翻炒匀就可以，最后加入盐和味精调好味道就可以出锅了

7.做好的尖椒肉片盛在盘子里，端上桌就可以吃了

这是一道非常简单的家常菜，荤素搭配，营养也不错。在做这道菜时，我们需要注意的就是肉片怎么炒不粘锅。炒肉片不粘锅，除了选用不粘锅意外，我们需要先把锅烧热，然后再倒入食用油，采用热锅凉油的方法炒肉片也可以不粘锅。