清炒荸荠正宗做法（花菜胡萝卜炒荸荠）

从老家回来的时候，顺便带了点自家种的花菜，再加上市场购买的荸荠，搭配点胡萝卜和香菇，清炒了下，口感很清爽，营养很丰富哦，来试试这道菜肴吧。

原料

• 荸荠4个

• 胡萝卜1小段

• 花菜适量

• 香菇1个

辅料

• 食用油适量

• 盐适量

• 小番茄数个

• 香葱适量

制作过程

1,花菜洗净后，切成小块

2,胡萝卜、荸荠和香菇洗净后，切成丁

3,锅烧热后，倒入适量的植物油

4,把胡萝卜和香菇一起放进去，翻炒30秒

5,放入花菜，稍微翻炒均匀后，加入少量的水继续翻炒2分钟

6,再加入荸荠，翻炒1分钟

7,撒盐和适量葱出锅，装盘后，在周边用小番茄装饰下即可食用

烹饪技巧

• 加入花菜后，放少量的水，一是防止蔬菜炒糊，二来能使食材间的味道更好融合

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

花菜中的维生素含量是比较高的，特别是维生素C。胡萝卜中含有胡萝卜素。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有比较多的纤维。香菇放在菜肴中提鲜的作用。这道菜肴比较美味，也是比较适合便秘人群食用的，有缓解便秘的功效。