阿胶糕制作方法全过程（在家里怎么制作阿胶糕）

阿胶糕，一款深受女性喜爱的滋补美食，不仅口感甜美，还具有补血养颜、润燥等功效。然而，市面上的阿胶糕品牌琳琅满目，让人无从选择。其实，不妨尝试在家自制阿胶糕，既卫生又实惠。接下来，让我们一起来学习家庭版阿胶糕的制作方法。

所需材料：阿胶块50克、黄酒500毫升、核桃仁500克、黑芝麻500克、冰糖200克、红枣250克、枸杞250克

制作步骤：

1. 将阿胶块敲成小块，用黄酒浸泡24小时。

2. 将浸泡好的阿胶块放入锅中，小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至阿胶块完全融化。

3. 加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全溶解。

4. 依次加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、搅拌均匀。

5. 将混合物倒入方形模具中，压平、压实。

6. 放置一夜后，切成薄片，阿胶糕制作完成。

自制的阿胶糕不仅口感醇厚，还具有补血养颜、润燥等功效。阿胶富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于提高免疫力；核桃仁与黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E等物质，有助于滋补肝肾、乌须发；红枣与桂圆肉则具有补气养血的功效；莲子则有助于清心安神。因此，自制阿胶糕不仅美味可口，更具有很高的营养价值。