晒干后的土豆片，油炸味道香脆，裹上辣椒粉，在孩子心中比薯片、辣条还受欢迎。也是男人们的下酒好菜。

相比市场上卖的薯片，自己做的虽然没有那么酥脆，但是口感非常好。土豆味香，因为没有放调料，没有条件任何添加剂，安全、健康。非常适合偶然炸一盘给小朋友做零食吃，或配粥喝。

今天我就来教大家在家自制美味零食-油炸土豆片。

制作食材：

干土豆片、菜籽油、盐、辣椒粉（如果家里还有孜然粉，也可以放一点，更香更好吃）

制作步骤：

1､干土豆片我是在市场上买的。如果你想在家自己做干土豆片，也是可以的。

买回来土豆，去皮，切成薄片，焯水去掉淀粉（热水中烫一下捞出，不要焯水太久），然后晒干，制作的时候，选择大太阳天，如果晒的不够干，很容易发霉长毛。

2､准备干土豆片，起油锅，锅中放油不用太多也不要太少了，看土豆片的量而定，不然很容易造成浪费。

3､油温上来后，先拿一两块干土豆片试一下，土豆片炸到金黄色，捞出来，最好一次放少一点，放太多，容易有些炸糊了而有些没有炸透。同时掌握好火候。

4､所有的土豆片都炸好后，把多余的油倒出来。留少许底油，放盐、辣椒粉，孜然粉调味，加点点水。

5､把火关掉，用油锅的余温加热，把炸好的土豆片倒入锅中，炒均匀即可出锅。

一盘香香的油炸土豆片，我们就做好了。把它当零食吃，非常不错。小朋友们的最爱。

备注：

一定要注意火候，糊了或没有炸透都不好吃的哦。

油炸土豆片容易上火，最好等它凉了后，再吃。那样不容易上火，而且更酥脆。

一次不要油炸太多。如果留着过夜吃，就会受潮不脆。

这种油炸土豆片，你们吃过吗？你们还有什么别的土豆做法，记得留言给我哦！